强化责任意识，守护食品安全——长实呈贡开展食堂从业人员食品安全培训
食品安全，重于泰山。为进一步提高学校食堂从业人员食品安全责任意识，强化校园食品安全管理，切实保障广大师生的饮食安全，2022年5月24日，云南长水实验中学呈贡校区物业中心积极开展了针对全体食堂从业人员的六T实施要领知识和食品安全操作规范的培训会议。
会上，云南长水实验中学呈贡校区物业中心林绕老师根据云南省学校食品安全工作的食堂“六T”实务管理的内容以及《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细讲解。会议上重点强调食材采购、索证索票、进货查验、食品加工操作流程和卫生规范、餐具清洗消毒和人员健康等方面的食品安全知识。提醒每位一线员工务必提高食品安全意识，坚决按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，各管理人员要把好食品采购、储存、加工、打餐等重要环节，明确责任岗位到人，实施责任追究，强化各工作环节的监督检查，有效预防食品安全事故的发生。
“六T”知识讲解
食堂员工认真学习
恰逢中高考临近之际，通过此次培训，第一是进一步提升了我校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识；第二是切实从人员管理上预防和遏制食品安全事故发生，常抓不懈，消除食品安全隐患，杜绝食品中毒事故的发生；第三是以培训促提升，从严从紧从细从实筑牢我校校园食品安全“防火墙”。
