学校食堂食品安全是餐饮工作的生命线，就餐安全是全校师生乃至社会共同关注的热点问题。正确认识食品安全的重要性，落实食品安全制度是每一个餐饮工作者义不容辞的责任。近日，长外校区物业中心组织食堂全体员工进行食品安全培训。
物业中心根据后产集团餐饮中心的管理制度及食品安全相关法律法规，分别对食堂管理制度、食品安全、应急预案等进行了相应的培训。
物业中心副主任顾燕兵，从食品采购、验收管理、仓库管理、食品台账管理、食品加工制作过程及卫生管理等方面进行详细的讲解。同时，以食品安全相关法律法规的讲解作为切入点，对发生食品安全事故应急预案进行深入解读，具体从遇群体性食物中毒、学生在进餐时不慎被热汤烫伤、切伤、烫伤、油锅起火、碰电等的应急预案进行培训。
物业中心副主任顾燕兵对食堂消防器材的正确使用方法进行讲解，让食堂员工熟悉灭火器如何使用，如何应急处理火灾突发事件，进一步提升每一位食堂员工的专业性，要求在面对突发火灾事件能快速、准确、专业的应对。
通过此次培训，食堂全体员工提升了食品安全意识，巩固了食堂规范作业的专业知识，掌握了处理突发事件的技能，进一步为学校食品安全工作上好多重保险。
